根据医学研究臭豆(Petai)包含有三种天然糖，蔗糖，果糖和葡萄糖。 臭豆(Petai)与纤维结合，提供能量的瞬间，持久的，实质性的提升。研究证明，只有两种臭豆(Petai)份艰苦的90分钟锻炼提供足够的能量..难怪臭豆(Petai)是头号水果。臭豆(Petai)可以帮助我们保持身体健康的唯一途径。它也可以帮助克服或防止大量疾病和条件，使得它必须添加到我们的日常饮食。
抑郁症：
根据最近一项调查显示牢记承诺之间的人患有抑郁症，许多吃臭豆(Petai)后，都好了。这是因为臭豆(Petai)含有色氨酸，身体转换成 - 羟色胺，使你放松，改善你的情绪，一般让你感到更快乐的一种蛋白质。
PMS（经前综合症）：
忘记丸 - 吃臭豆(Petai)。它含有维生素B6调节血糖水平，它能调整好你的心情。
贫血：
高铁，臭豆(Petai)可以刺激血液中的血红蛋白的生产等在贫血的情况下有所帮助。
血压：
这种独特的热带水果含有非常高的钾，在低盐，使其完美地击败血压。正因如此，美国食品和药物管理局都允许臭豆(Petai)行业果实的能力，以减少高血压和中风的风险，使官方声称好。
脑功率：
经常早餐，午餐吃臭豆(Petai)有助提高大脑的能力，在肯纳姆（米德塞科斯）学校，有200名学生通过实验。研究表明，钾包装的水果，可以帮助学习，使学生更加警觉。 了解到香蕉中也含有大量的钾，吃更多的香蕉，他们变的很活跃，机警，聪明！！
便秘：
高纤维，包括在饮食臭豆(Petai)可以帮助恢复正常的排便功效，帮助克服便秘的问题，而不要依赖泻药了。
宿醉：
固化宿醉最快捷的方法之一都是使用臭豆(Petai)奶昔，用蜂蜜甜。 臭豆(Petai)和蜂蜜的帮助下使胃平静，建立起来枯竭的血糖水平，而牛奶舒缓和重新水合物您的系统。
臭豆(Petai)在体内的一种天然的抗酸作用，所以如果你患有胃灼热，尝试吃臭豆(Petai)舒缓的救济。
孕吐：
在怀孕期间，孕吐吃臭豆(Petai)也有帮助以保持血糖水平和避免孕吐。
被蚊子叮咬：
用臭豆(Petai)在皮肤摩擦虫咬患处。许多人发现有惊人的功效，能够成功减少肿胀和刺激...
神经：
臭豆(Petai)是B族维生素，有助于镇静神经系统的高。
超重：
在奥地利心理研究所发现，工作压力导致舒适性食物狼吞虎咽，就像巧克力和薯片。展望5000个医院的病人，研究人员发现最肥胖的人更可能是在高压力的工作。该报告的结论，以避免恐慌性食物的渴望，我们需要控制我们的血糖水平，高碳水化合物的食物，每两小时吃零食上水平保持稳定。
溃疡：
臭豆(Petai)用于对肠功能紊乱的饮食，因为其质地柔软和平滑。它是唯一没有困扰过编年史情况下，可以生吃的水果。它还中和过度的酸度，降低涂层的胃壁的刺激。
温度控制：
许多其他文化看作为一个“冷却”的水果，可以降低准妈妈的身体和情感温度臭豆(Petai)。例如，在荷兰，孕妇吃臭豆(Petai)，以确保自己的宝宝出生是一个凉爽的温度。
臭豆(Petai)还可以帮助到SAD患者，因为它们包含了自然情绪增强剂，色氨酸。
吸烟：
臭豆(Petai)还可以帮助人戒烟。它包含了维生素B6，B12 以及 钾和镁，帮助身体恢复，戒断尼古丁的影响。
应力：
钾是一种重要的矿物，这有助于心跳恢复正常，发送到大脑的氧气和调节人体的水平衡。当我们的新陈代谢率上升，从而降低我们的钾含量。高钾的臭豆(Petai)可以帮助重新平衡。
中风：
据“新英格兰医学杂志”的研究，一个经常食用臭豆(Petai)的人，可以削减高达40％中风的死亡风险。
所以，你可以看到，臭豆(Petai)真的是一个能自然补救许多弊病的果食。它比起苹果，具有四倍蛋白质，两倍碳水化合物，三倍磷，五倍维生素A和铁，和的两倍其他维生素和矿物质...
它还含有丰富的钾，是最有价值的食品之一。因此，众所周知的短语，让我们说，“一天臭豆(Petai)，医生远离我”。
虾米江鱼仔臭豆的煮法:
辣椒糊做法：
辣椒干（辣椒干买不辣的）用手拿一把煮滚待凉，小葱3粒，大葱1粒，蒜米2拌，水（要过材料才可以搅拌）全放入搅拌机里搅拌成辣椒糊，用不完可进冰箱，拿来煮其他的食物
材料：
辣椒糊 - 半碗
江鱼子 - 半碗（炸好，也可不炸搅幼）
虾米 - 2汤匙（搅碎，可以放多我因为刚好没有虾米）
大葱 - 一粒（切幼）
臭豆 - RM5.00
煮法：
1.热油（油要多点煮出来的辣椒才会美），炸江鱼子至金黄色，拿起来放大葱炒
2.加入辣椒糊煮，辣椒糊要煮久点煮到变深红色加虾米臭豆煮至臭豆熟加入调味料
3.加入炸好的江鱼子拌均即可
网友分享：
煮臭豆时加一條Eggplant（茄子）就不会臭！
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