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1.冰糖银耳枸杞羹

材料
干银耳3-4朵、干莲子30-40克(最好是去心的)、枸杞少许、冰糖
做法
银耳用冷水泡软,稍微撕碎,莲子也可以泡一泡。
高压锅中放入约3升水,放入银耳和莲子,水烧开后上锅盖和阀门,用中火煮20-30分钟关火。
等压力阀解除打开锅盖,确定银耳煮得有点烂了,开火,加入枸杞和冰糖(根据自己口味加),煮约5分钟即可。
食用是可以热吃,或者夏天放冰箱里冰镇以后食用。


2.冰糖红枣银耳南瓜羹

材料
红枣,银耳,南瓜,冰糖
做法
1.南瓜去皮去籽洗净切成小块。银耳用温水泡发好后摘去根蒂洗净撕碎。红枣洗净泡在清水里
2.银耳和红枣放到煮锅里,加适量水,上盖小火煮30分钟
3.再放入南瓜和冰糖再煮10多分钟
4.至南瓜软糯即可


3.红薯银耳枸杞羹

材料
红薯1个,干银耳1朵,枸杞子数粒




做法
1.干银耳用温水泡发至软
2.红薯削去皮,切成小块,枸杞子洗净
3.将泡好的银耳洗净,放入锅中,加水煮至软糯
4.将红薯小块放入继续煮约10分钟至红薯熟
5.再将枸杞子放入,煮5分钟即可


4.南瓜百合甜汤

材料
主料:百合,南瓜
配料:冰糖,矿泉水
做法
1、将南瓜洗净切块。
2、置高压锅,加矿泉水,放入大块冰糖,把南瓜压制5分钟。如果是炒锅需要20分钟。
3、百合洗净,放入南瓜汤内,开盖煮2分钟即可。
小诀窍
市面上百合分几个等级,当然买贵的物有所值。


5.枸杞雪梨银耳甜汤

材料
大个雪花梨1000克,银耳(水发后)120克,冰糖120克,枸杞适量
做法
1.把雪花梨洗净,片成大片
2.冰糖我用的是大块的
3.银耳泡发,除去银耳根,枸杞洗净备用
4.锅中加水2000克,水开后下入银耳中火10分钟
5.再下入冰糖、雪梨和枸杞(梨:水=1:2)
6.小火煮1小时左右,见水少了1/3左右即可


6.红豆甘薯汤

五谷杂粮:五谷杂粮是日常饮食生活中重要组成部分,这类食物能够提供给人们蛋白质、脂肪、钙、胡萝卜素、维生素B1及维生素B2等,尤其一些粮食是健脑、补脑的有益主食,如小米,玉米等,因此,为了宝宝的健康,准父母应该多吃这类食物。
材料
红豆 180g,红薯(也称甘薯,白薯)300g,冰糖 100g




做法
红豆淘洗干净,加水浸泡3小时。
红薯去皮洗净切成大小适中的块。
煮锅中加入红豆和2000ml冷水,大火烧开后转中火,煮至红豆七成熟,加入切好的红薯块,继续煮约30分钟,至红豆、红薯全熟。
加入冰糖调味,至冰糖化开即可。



7.紫薯银耳汤

材料
紫薯,银耳,冰糖
做法
1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。
2、紫薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。我一般是用来当水喝的,所以撕得很小。
4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的。
5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多。


8.银耳莲子汤

材料
银耳 ,莲子,红枣,冰糖
做法
步骤1:将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。
步骤2:锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开,如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了。
步骤3:将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟这样。
步骤4:然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。

這麼完整的甜汤食譜,怎能不分享呢!!!

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