內幕人: 電鍋

只需一個電鍋，就能做出整個世界的料理！！太強了一定要收

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 我家唯一的廚具就是電飯鍋，但吃貨的創造力是無限的，看我如何用一個電飯鍋，做出一整個世界，啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈······ 
 
首先來個現在網上非常流行的番茄飯吧！ 
 
 
 【整個番茄飯】 
 
<div class="separator" style="clear: both; color: #555555; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiANc3r1NIj77c606-4ZAl2Bd8cjs5bUoIsaNvd5zMJEI3KO0lRCKpIsUYTGn3g1AHtUxvzCvg0ufesrHcG-B08KMXfQyKFp-o7u_66MAgYaMqPORsSJd3Bpul9ebEuvrzW9CbmGEWvI3c/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiANc3r1NIj77c606-4ZAl2Bd8cjs5bUoIsaNvd5zMJEI3KO0lRCKpIsUYTGn3g1AHtUxvzCvg0ufesrHcG-B08KMXfQyKFp-o7u_66MAgYaMqPORsSJd3Bpul9ebEuvrzW9CbmGEWvI3c/s1600/1.jpg" /></a></div> 
 原料： 
 
 大米、番茄、胡蘿蔔、玉米粒、火腿腸、豌豆 
 
 調料： 
 
 橄欖油、鹽、黑胡椒粉 
 
 製作步驟： 
 
<div class="separator" style="clear: both; color: #555555; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZsoFo69SHRpXSWUsJX8L_AnHKLyJKFUgKjsEnKmnvts3j9_ophvF4Kwc_yj7UGFArZsV20hfEmu6DZlfU7WF2cRG5azYIt5fPNPMKHCy_rYFXTmdGk2WV-E5Y_MNX7PabJz03NxY0OQs/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZsoFo69SHRpXSWUsJX8L_AnHKLyJKFUgKjsEnKmnvts3j9_ophvF4Kwc_yj7UGFArZsV20hfEmu6DZlfU7WF2cRG5azYIt5fPNPMKHCy_rYFXTmdGk2WV-E5Y_MNX7PabJz03NxY0OQs/s1600/2.jpg" /></a></div> 
 1、準備食材和調料：大米、番茄、胡蘿蔔、玉米粒、火腿腸、豌豆、橄欖油、鹽、黑胡椒粉。 
 
 2、處理食材：胡蘿蔔去皮後切丁、玉米剝粒、青豆沖洗乾淨，火腿腸切丁、番茄洗乾淨去蒂。大米淘好後加入適量水，水比平時蒸米飯時少一點點，因為番茄會出很多湯汁。 
 
 3、加入適量鹽。 
 
 4、加入適量橄欖油。 
 
 5、加入少量黑胡椒粉。 
 
 6、將處理好的蔬菜粒和火腿粒倒入鍋中，放上西紅柿。 
 
<div class="separator" style="clear: both; color: #555555; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPAiIZ3YZS0PD26SCdFY658J0bQQI8Jc0AQABKOas919jdh1oDJbBZcGXeWv1hcPfFep5KSEsOMT-Z9yO18FWtzqck6KrQcMUy132_34MRIOU2M2pDxnNqQNSrxWCGUl_0ycpidRbHXA8/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPAiIZ3YZS0PD26SCdFY658J0bQQI8Jc0AQABKOas919jdh1oDJbBZcGXeWv1hcPfFep5KSEsOMT-Z9yO18FWtzqck6KrQcMUy132_34MRIOU2M2pDxnNqQNSrxWCGUl_0ycpidRbHXA8/s1600/3.jpg" /></a></div> 
 7、放入電飯鍋開啟煮飯模式。 
 
 8、飯煮好跳閘後稍微燜幾分鐘再打開鍋蓋。 
 
 9、揭去番茄皮。 
 
 10、用米飯鏟子把去皮後的番茄搗碎。 
 
 11、把搗碎後的番茄和鍋裡的米飯攪拌。 
 
 12、攪拌均勻後營養美味的番茄飯就可以出鍋了。 
 
 小貼士： 
 
 因為番茄熟後會出很多湯汁，做番茄飯的時候水要比平時蒸米飯時少放一點點。 
 
 
 【電飯煲燜雞翅】 
 
 當然光吃飯是不夠滴，還得有點肉才行。 
 
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 主料: 
 
 雞翅(8只) 
 
 調料: 
 
 洋蔥(半個)、香菇(9朵)、薑片(適量)、料酒(兩勺)、生抽(兩勺)、老抽(兩勺)、芝麻油(一勺)、花椒油(一勺) 、胡椒粉(適量)、白糖(適量) 
 
 
 製作步驟： 
 
 1、買來的雞翅洗淨後，在前後各劃兩刀，便於進味。 
 
 2、放入兩勺料酒。 
 
 3、放入兩勺生抽。 
 
 4、放入芝麻油。 
 
 5、放入兩勺老抽。 
 
 6、再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖，拌勻，醃一個小時以上，可以醃更久，但沒有時間一個小時也可以的。 
 
 7、雞翅醃好後，在電飯煲底部抹一些油。 
 
 8、舖一層切好的薑片。 
 
 9、舖一層洋蔥。 
 
 10、舖一層香菇。 
 
 11、把雞翅平鋪在上面，把醃雞的調料也均勻地淋在上面。 
 
 12、按下電飯煲的煮飯鍵，20分鐘後就可以吃了，在燜的過程中真的是香氣四溢，不僅雞翅味美，香菇也非常好吃呢，看來以後還可以考慮這樣做。 
 
 
 小竅門： 
 
 1、我做的雞翅顏色比較重，如果不喜歡這麼黑，可以將老抽的量減一些。 
 
 2、平時如果做紅燒雞翅喜歡用冰糖，但這個是用來醃的，所以放了白糖。 
 
 3、我看到有些TX擔心糊底的問題，下面墊了薑片，還有醃雞的湯汁，20分鐘後，鍋裡還有湯汁呢，完全不用擔心糊底。 
 
 
 
 【藍莓山藥】 
 
 俄羅斯人用多功能電飯煲做的藍莓山藥。用最便捷的方法，也能做出最美味的食物哦！ 
 
<div class="separator" style="clear: both; color: #555555; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPK8lEOWq_XF-6VWAJxxmgPfydOxAcIdFq6e9lOMyL31BLpdXIZYvmhn7G-SYlTNkQnZG_4Zaa6LO129mwULwr_hoYYAyPmdjBCB6mRgCvZMjWxBtt7jUCvPQsM27zu5L6eiDO9fbffbg/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPK8lEOWq_XF-6VWAJxxmgPfydOxAcIdFq6e9lOMyL31BLpdXIZYvmhn7G-SYlTNkQnZG_4Zaa6LO129mwULwr_hoYYAyPmdjBCB6mRgCvZMjWxBtt7jUCvPQsM27zu5L6eiDO9fbffbg/s1600/5.jpg" /></a></div> 
 主料： 
 
 山藥(一根) 
 
 
 調料： 
 
 藍莓醬(適量)、藍莓(適量)、牛奶(適量) 
 
 
 製作步驟： 
 
 1、山藥洗淨之後，放進鍋裡蒸熟 
 
 2、自然冷卻後，去皮，加入牛奶一起攪拌 
 
 3、倒入模具中定型（用了一次性的杯子，效果還不賴哦） 
 
 4、定型之後上碟，藍莓醬加入涼開水稀釋，淋在山藥泥上，加入幾顆新鮮藍莓就可以啦！ 
 
 
 【電飯煲酸奶】 
 
<div class="separator" style="clear: both; color: #555555; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoM5WV-O0LEDQpAuk0OrhqbJ8XR_7Em7x38zQxNXD3SMRBDRZTkLoXfrsL4cLq0dX1f_y-ZOGdWOmndxQaeo37qEOHYYipn8vxSByc6s7UDx52O1rqJ6YbldC_6GmAcgwHqRfVfJo0Uy4/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoM5WV-O0LEDQpAuk0OrhqbJ8XR_7Em7x38zQxNXD3SMRBDRZTkLoXfrsL4cLq0dX1f_y-ZOGdWOmndxQaeo37qEOHYYipn8vxSByc6s7UDx52O1rqJ6YbldC_6GmAcgwHqRfVfJo0Uy4/s1600/6.jpg" /></a></div> 
 主料： 
 
 牛奶(500毫升)、酸奶(100毫升) 
 
 
 製作步驟： 
 
 1、準備材料酸奶、牛奶。 
 
 2、準備白糖，可不加，不加的話比較酸。 
 
 3、把牛奶倒入奶鍋內，並加入白糖煮開。 
 
 4、然後將煮開的牛奶放涼至不燙手後倒入酸奶。 
 
 5、倒入酸奶後，攪拌均勻。 
 
 6、裝入開水燙過並且無油無水的密封瓶中。 
 
 7、放入電飯煲內，啟動酸奶功能。 
 
 
 小竅門： 
 
 1、自己製作酸奶需要一些現成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例為1：4，注意要挑選沒有添加增稠劑的酸奶 
 
 2、發酵酸奶的容器最好選用玻璃的密封容器，並且應該無水無油，最好事先用開水燙一下 
 
 3、發酵時最好放在較溫暖的地方，如果是國內的北方，可放在暖氣片兒上，南方就放被窩裡吧 
 
 4、制好的酸奶應當無乳清淅出，潔白粘稠 
 
 5、如果食用不完應當放入冰箱，並且盡快食用完喲 
 
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</div> 
 【蔥香吐司】 
 
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 主料： 
 
 吐司(2-3片)、黃油(15克) 
 
 
 調料： 
 
 蔥葉(適量)、鹽(0.5克)、胡椒粉(0.5克) 
 
 
 製作步驟： 
 
 1、蔥洗淨瀝乾水份，切成蔥花 
 
 2、將蔥花放入碗中，加入黃油 
 
 3、加少許鹽，如果不是無鹽黃油，也可以不加 
 
 4、加少許胡椒粉 
 
 5、將黃油液化並和調料攪拌均勻，我是用微波爐30秒 
 
 6、取一片吐司 
 
 7、切成四塊 
 
 8、在每塊上均勻地塗上黃油和蔥花，黃油要塗得均勻但不要塗太多 
 
 9、放入電飯煲中，按下煮飯鍵 
 
 10、只需要幾分鐘，待跳至保溫時，即可 
 
 
 小竅門： 
 
 蔥葉洗完後甩一甩，不要帶太多水，黃油要塗得薄而均勻。 
 
 
 【西班牙海鮮飯】 
 
<div class="separator" style="clear: both; color: #555555; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE-4CYyqeoVmaYROys1oIEOq6Vd2xGFrMjy61Qk4Dm7ZWa1dA1uzRp6fVPbXfkwZOi6IH1f1VUUqhqQNtQdFTDHnziPgiLJ0SYkU_1jwnYxRidUn5yfp0fjJqxUkV2LRj9CoyBAlUt958/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE-4CYyqeoVmaYROys1oIEOq6Vd2xGFrMjy61Qk4Dm7ZWa1dA1uzRp6fVPbXfkwZOi6IH1f1VUUqhqQNtQdFTDHnziPgiLJ0SYkU_1jwnYxRidUn5yfp0fjJqxUkV2LRj9CoyBAlUt958/s1600/8.jpg" /></a></div> 
 主料： 
 
 珍珠米(適量) 、鮮蝦(適量) 、白貝(適量) 、章魚(適量) 
 
 
 調料： 
 
 番茄(適量) 、洋蔥(適量) 、蒜(適量) 、香菜(適量) 、鹽(適量) 、油(適量)、白胡椒粉(適量) 
 
 
 製作步驟： 
 
 1、鮮蝦剪須去蝦線洗淨、白貝洗淨、章魚洗淨切粒、番茄去皮切末、洋蔥洗淨切粒、蒜切末、米洗淨待用。 
 
 2、起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。 
 
 3、再倒入番茄末翻炒。 
 
 4、待炒番茄炒至糊爛後加入適量白胡椒粉、鹽均勻翻炒後停火。 
 
 5、將洗淨的珍珠米倒入電飯鍋內膽內。 
 
 6、再將煮好的番茄洋蔥倒入。 
 
 7、加適量清水攪拌均勻。（跟平時煮飯的水量差不多） 
 
 8、把電飯鍋內膽放回電飯鍋內，加蓋按煮飯鍵。 
 
 9、待飯煮至7成熟後，將海鮮全部倒在飯面上，再加蓋煮幾分鐘。 
 
 10、煮至白貝打開後、章魚粒、鮮蝦熟即可。 
 
 11、再將電飯鍋裡的海鮮及飯攪拌均勻即可。 
 
 
 【發麵紅糖餅】 
 
<div class="separator" style="clear: both; color: #555555; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie6ZJCe6mnva6cg2mb-thUerXZr7PztedOKLn-wq8FiMNIReOqFon2MidjhpcJNMsvm4VhFhEdyoCgpeyIg4WvPdXK319k_DsePSIQlmOvko-yPcS_UE_8aMxiAMz8rpU73kMbSYv4e6U/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie6ZJCe6mnva6cg2mb-thUerXZr7PztedOKLn-wq8FiMNIReOqFon2MidjhpcJNMsvm4VhFhEdyoCgpeyIg4WvPdXK319k_DsePSIQlmOvko-yPcS_UE_8aMxiAMz8rpU73kMbSYv4e6U/s1600/9.jpg" /></a></div> 
 餅皮原料： 
 
 中筋粉300克、酵母6克、水160毫升、植物油6克 
 
 
 內餡： 
 
 紅糖3大勺、麵粉1大勺（將兩者混合拌勻）、白芝麻適量 
 
 
 製作步驟： 
 
 1.將餅皮原料全部混合，和成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。 
 
 2.將發酵好的麵團排氣，分成8等份，揉圓，鬆弛15分鐘。 
 
 3.取一個麵團用手掌按扁，中間稍微厚一些，邊子稍微薄一些，放入適量紅糖餡，將面皮收口捏緊呈包子狀，收口朝下，再稍微按扁，依次做好所有餅坯。 
 
 4.在餅坯表面抹上一層植物油，中間粘上白芝麻，再稍微餳一會，就可以烙了。 
 
 5.在電飯鍋中抹上一層油，放入餅坯，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，約10分鐘後（根據自家鍋的功率不同，時間會有差異），電飯鍋會自動跳到保溫鍵，表示餅的一面已經熟了，然後翻面，重複以上操作，再次跳到保溫鍵時，餅就熟了。 
 
 
 小竅門： 
 
 按下煮飯鍵後中途就不要開鍋蓋了， 以免鍋中溫度降低，影響餅的口感。內餡的紅糖裡加適量麵粉，是為了中和糖的干濕度，以免糖預熱融化後流淌。 
 
 
 【酸蘿蔔老鴨湯】 
 
<div class="separator" style="clear: both; color: #555555; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSnyCQmHMiDurDFEb4tAxVG1whMDVjzHv6mbdL6D574N10u0lwRvLRDFd1z7V2ZeEsBbjf8um-quFMu-Ag0b9bAY2BHm44dc778M8HC0wZ7eLcSeee-U6JeXiRZ7UKz32_moASvZz-9v0/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSnyCQmHMiDurDFEb4tAxVG1whMDVjzHv6mbdL6D574N10u0lwRvLRDFd1z7V2ZeEsBbjf8um-quFMu-Ag0b9bAY2BHm44dc778M8HC0wZ7eLcSeee-U6JeXiRZ7UKz32_moASvZz-9v0/s1600/10.jpg" /></a></div> 
 主料： 
 
 老鴨(1/4只，500g+)、酸蘿蔔(200g)、紅棗(若干)、花椒(10顆)、大蔥(半棵)、姜(一小塊)、枸杞(適量)、果皮(一小塊) 
 
 
 調料： 
 
 鹽(適量)、生油(少量)、米酒(適量) 
 
 
 製作步驟： 
 
 1、準備材料，洗乾淨，鴨子多塊、姜切片、蔥切段； 
 
 2、熱鍋，下少量生油，放薑蔥花椒炒出香味，然後加入鴨塊和適量米酒翻炒，收乾水分；當然可以先將鴨塊焯水一遍再下鍋炒； 
 
 3、把炒好鴨塊放進電飯鍋，同時放入紅棗枸杞果皮，倒入適量的清水，就可以開始煲了； 
 
 4、1小時後，加入酸蘿蔔，繼續煲半小時；喜歡蘿蔔軟一點的可以再煮久一些； 
 
 5、最後放適量的鹽調味，就可以喝了。 
 
 
 小竅門： 
 
 沒有準備酸蘿蔔，可以直接超時買酸蘿蔔老鴨湯料。 
 
 
 【醬香鳳爪】 
 
<div class="separator" style="clear: both; color: #555555; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJv-0W16ZzHumUZkgxnJ4k3V1tiD4UxbruBVJ0gEresWx-iiTXdpu1DFOi5CG5_0qtKwHyzQ-S2ZalGKTeDV04AEBadZc-ySG4OLbXuKWPSMcxBPvjPyNahqNIwuExqkb3q4j1LEURm5A/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJv-0W16ZzHumUZkgxnJ4k3V1tiD4UxbruBVJ0gEresWx-iiTXdpu1DFOi5CG5_0qtKwHyzQ-S2ZalGKTeDV04AEBadZc-ySG4OLbXuKWPSMcxBPvjPyNahqNIwuExqkb3q4j1LEURm5A/s1600/11.jpg" /></a></div> 
 主料： 
 
 鳳爪(1斤) 
 
 
 調料： 
 
 蔥白(少許) 、蔥綠(少許) 、生薑(少許) 、蒜(數片) 、鹽(適量) 、白糖(適量) 、料酒(適量) 、老抽(適量) 、白胡椒粉(適量) 、黃豆醬(適量) 、甜麵醬(適量) 
 
 
 製作步驟： 
 
 1、切好蔥白，蔥綠，薑片稍多，蒜片。 
 
 2、鳳爪洗淨後一定要剪掉上面的指甲。再剁成兩段，（嫌麻煩此步可省略） 
 
 3、鍋內放涼水加入鳳爪，料酒1勺，薑片，蓋上鍋蓋煮出血沫和臟東西，去腥。 
 
 4、乾淨的碗內加入料酒1大勺。 
 
 5、鹽半勺。 
 
 6、白糖也是半勺。 
 
 7、甜麵醬1大勺。 
 
 8、老抽一大勺。 
 
 9、生抽1勺。 
 
 10、再撒入少許胡椒粉。 
 
 11、黃豆醬1小勺。 
 
 12、然後把雞爪和調好的料汁一起放入電飯鍋內膽裡，加水半沒過鳳爪的2/3。 
 
 13、煮大概15分鐘湯汁有點濃稠即可按到保溫鍵，燜5分鐘後撒上蔥綠即可。（鳳爪的煮至時間視大家家裡的電飯鍋功率而定） 
 
 14、入口好糯的鳳爪呢，不喜歡顏色這麼濃的話，可將老抽換成醬油替代。

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用電鍋煮海南香雞飯,學起來！超好吃！

海南, 雞飯, 電鍋 14:37

用電鍋煮海南香雞飯,學起來！超好吃！

簡易好吃。。。材料：雞腿/thigh （4塊）（可去皮） 8-10瓣蒜瓣（切碎）或1/3杯蒜蓉 2-3隻紅蔥（切碎） Optional 1 tsp + 1/2 tsp鹽 5 -6片薑片 1/2 tsp麻油 2 cup白米（洗淨備用） 2 1/2 c...

33道超懶人「電鍋料理」，粥、湯、沙拉、肉類超簡易作法！好吃又健康！快點來學喔～

健康, 懶人, 料理, 沙拉, 湯, 粥, 電鍋, 食譜 15:22

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山藥排骨湯<div>
 
材料有紅蘿蔔+山藥+排骨+香菜少許 
 
紅蘿蔔.山藥切滾刀塊...山藥要切大塊一點..不然煮好後山要會爛掉無法成塊狀 
 
排骨先燙過...之後紅蘿蔔+山藥+排骨+生水放入鍋中...外鍋加3/4量米杯的水.. 
 
好了之後加香菜.鹽.味精即可 
 
 
香菇雞湯(一) 
 
乾香菇用熱開水先燙過(約1分鐘即可)水倒掉...因為要清除表面的雜質跟氣味... 
 
之後再用熱開水泡乾香菇約(1小時)第2次泡過香菇的水不能倒掉喔..刴塊過的雞腿 
 
肉先燙過..不要燙到熟喔..保持裡面還嫩嫩的.....雞腿肉+香菇+香菇水+老薑片少許+生水....放入電鍋中煮熟..煮好後加鹽少許味精...最重要就是酒...依照個人喜好斟酌酒的量即可 
 
 
香菇雞湯(二) 
 
材料： 
 
切好的土雞腿 大約4隻 
 
蔭瓜罐頭*1 
 
乾香菇數朵（先泡10分鐘） 
 
老薑兩三片（這可有可無） 
 
作法： 
 
1.將土雞腿先燙過，然後撈起 
 
2.電鍋內鍋放土雞腿、蔭瓜罐頭一整罐、乾香菇、老薑片，然後外鍋大約放一杯的水，等電鍋跳起來就好啦 
 
 
 
蛤蜊排骨湯 
 
材料：蛤蜊半斤、排骨半斤、薑絲適量 
 
調味料： 
 
(1)酒1/4杯、鹽2小匙、糖1/3大匙、香油適量 
 
(2)水6~8杯 
 
作法： 
 
1.排骨先用熱水川燙去血水後撈起洗淨後瀝乾。 
 
2.將(2)水煮沸騰放入排骨、蛤蜊、薑絲及調味料(1)等一起放入容器(內鍋)加蓋放入電鍋中，外鍋放入1/2杯水，加外蓋後，壓下煮食開關即可。 
 
 
 
 
鹹稀飯 
 
材料： 
 
米1杯、排骨半斤、香菇3朵、芋頭1/3個、紅蘿蔔少許、芹菜末或蔥花少許、水8杯 
 
調味料：鹽1大匙、胡椒粉適量 
 
作法： 
 
1.將米與排骨洗淨，紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁。 
 
2.所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放1杯水，煮至開關跳起後再悶5分鐘，加入調味料即可。 
 
 
 
洋蔥鮪魚稀飯(1人份) 
 
材料: 
 
鮪魚罐頭半罐 ，洋蔥半個，雞湯塊半塊 
 
做法: 
 
1.半杯米加上二杯水放內鍋(我喜歡比較水的稀飯,可以按自己喜好斟酌水量) 
 
2.把瀝乾油的鮪魚半罐,切碎的洋蔥半個及半個雞湯塊丟進內鍋. 
 
3.外鍋放4/5杯水按下開關.大約15分鐘後可吃. 
 
 
 
皮蛋瘦肉粥(一人份) 
 
材料:米半杯, 水4杯, 皮蛋2顆, 蔥花少許 
 
雞湯塊一塊 油條 一根 雞蛋一顆 豬肉絲 
 
做法： 
 
1先把皮蛋切碎.油條撕成小段約3公分左右.豬肉切絲備用 
 
2米洗好後加水跟雞湯塊.放入電鍋煮(外鍋放2/3杯的水)如果有冰箱的話也可以把米跟水冰成冰塊米這樣米很容易開花不會成顆粒狀這樣比較好吃 
 
3接著電鍋內的白米煮成粥後在放1/3杯的水在外鍋煮一次...煮的時候加入豬肉絲攪一攪....發現肉絲變白色之後加入蛋液攪一攪...蓋上鍋蓋 
 
4煮好後加入皮蛋.蔥花拌一拌...灑上油條後就很美味了 
 
 
 
地瓜稀飯 
 
材料：地瓜小條的一根，米約半杯多一點 
 
煮法： 
 
1.把米洗好 
 
2.把地瓜洗淨削皮切小塊放到洗米的電鍋內鍋 
 
3.內鍋放四杯水 外鍋放半杯水 
 
 
 
蛤蠣鮮粥 
 
材料：蛤蠣6兩，米半杯，清水三碗，青蔥一枝，薑2片 
 
調味料 
 
鹽 味精各1小匙 
 
香油 米酒 黑胡椒各少許 
 
作法： 
 
1.蛤蠣吐沙後洗淨備用 
 
2.米洗淨後 放入電鍋內鍋將蛤蠣均勻分開放入 加入清水3杯 
 
3.將薑片及鹽 味精一起放入內鍋中外鍋加水1杯半煮至開關跳起 
 
4.裝入容器後 淋上米酒香油及黑胡椒粉 蔥切成蔥珠撒上即可 
 
小撇步： 
 
1.蛤蠣可放在鐵器中加鹽吐沙 放之鐵湯匙在水裡效果更好 聽說是因為鐵器會氧化 與蛤力爭氧的結果就是蛤蠣開口較頻繁 吐沙更快 
 
2.主食因蛤蠣本身就含許多水分所以內鍋水不要放太多否則蛤蠣鮮粥會變成蛤蠣清粥哦！ 
 
 
 
排骨疏菜粥 
 
材料：超市賣的排骨一盒，玉米罐頭半罐，紅蘿蔔半條，白米一杯 
 
作法： 
 
先將排骨洗淨，用滾水川燙，蘿蔔洗淨切塊，將所有材料放進鍋中 
 
水隨意加端看你喜歡吃稀的粥還是較濃的粥 
 
如果有電子鍋只要設定稀飯就可以了 
 
沒有的話可以用電鍋加三杯水在外鍋 
 
大概一個小時後就可以吃到美味又營養的排骨粥了喲 
 
這樣煮出來的排骨肉入口即化喲 
 
 
 
紅豆糙米粥 
 
材料：快煮紅豆半杯，糙米一杯，糖適量 
 
作法 
 
1.放一杯糙米與六杯水於電鍋中煮。 
 
2.外鍋需要 2 杯水 
 
3.待電鍋跳起後，再加入紅豆、糖然後再悶半小時，即可食用。 
 
 
 
米糕甜粥 
 
材料：圓糯米1/2杯、葡萄乾1/3杯 
 
調味料：紅砂糖1/2杯、玉桂粉適量 
 
作法： 
 
1.將圓糯米洗淨後放入內鍋加入4杯~5杯水備用。 
 
2.將外鍋放入1杯水後，放入已洗好的圓糯米加蓋後壓下開關煮熟即可，略燜30分鐘不要立即打開鍋蓋。 
 
3.打開蓋子，加入葡萄乾及紅砂糖及玉桂粉攪拌均可，再蓋上鍋蓋燜一會即可盛起食用。 
 
 
 
香菇香腸雞飯(一) 
 
材料: 
 
米,高湯,香腸,新鮮雞塊,香菇,薑絲及蔥末 
 
作法 
 
香腸洗乾淨切片, 香菇及雞塊用薑絲,醬油及少許糖醃約15-30分鐘. 
 
像平常煮飯的方法一樣,米洗好以後加高湯,將香腸片,雞塊及香菇加進電飯鍋裡跟飯一起煮, 熟了加蔥末就可以吃了. 
 
 
 
香腸雞蛋香菇飯(二) 
 
材料：(男生大份量一餐) 
 
香腸一條，米一杯，菇類半碗，雞蛋一顆，醬油適量 
 
作法: 
 
1.香腸切丁、菇類切成適當大小、雞蛋把蛋白跟蛋黃分離 
 
2.菇類跟蛋白混勻後，將香腸丁、菇(裹上蛋白)、米、水(多少米就用等體積的水)，適量醬油，混勻後，就煮飯的程序去煮 
 
3.電鍋跳起來後，把蛋黃丟下去，熟度看個人啦 
 
 
 
鮪魚飯 
 
材料： 
 
米一杯　鮪魚罐頭半罐　雞精粉一小匙 
 
做法： 
 
米洗淨　加入一杯半水　雞精粉　鮪魚罐頭去油倒入　外鍋放一杯水炊煮　 
 
 
奶油菇飯 
 
準備： 
 
金針菇一把、或香菇等菇類切片、奶油、米、(鋁箔紙) 
 
作法有三種： 
 
一是把金針菇、香菇、奶油包在鋁箔紙內放入烤箱，烤好後淋在飯上。 
 
第二種是把金針菇、香菇、奶油放在電鍋的第二層(架在內鍋上的)，一起煮好後淋在飯上。 
 
第三種是把金針菇、香菇、奶油混在米裡面一起用電鍋煮，變成什錦飯。 
 
ps. 要蛋白質的話，我常一打開電鍋，趁飯很熱時打一顆蛋下去拌，如果不怕吃半熟蛋的話，這是不錯的選擇。 
 
 
 
簡易蓋飯 
 
食材: 
 
豬肉片，蛋一顆，洋蔥切片，蒜頭數瓣，蕃薯粉或任何可以勾芡的粉.不要太白粉就好 
 
調味料: 
 
醬油或醬油膏(個人偏好) 
 
鹽巴一湯匙(依個人所需) 
 
調理: 
 
先將肉放入電鍋內附的淺盤裡 
 
然後加上醬油.切成細丁的蒜頭.淋上蕃薯粉 
 
還有洋蔥.攪動一下，丟入打好的蛋 
 
然後依個人口味調味，醃個一下下 
 
然後洗好米，內鍋放下面，淺盤放上面 
 
一起放到電鍋裡，跳起來就ok了 
 
ps.這個方法可以一次解決 
 
又快又方便就可以享用美味的蓋飯了 
 
其實如果你放沙茶調味.就是沙茶蓋飯. 
 
放番茄汁就是番茄蓋飯. 
 
可以變出好多花樣來 
 
電鍋真是好用 
 
 
 
鮑菇鮭魚拌飯 
 
材料：(兩人份) 
 
米1.5杯、鹽漬鮭魚1片、杏鮑菇半盒、美生菜1/3顆 
調味料材料： 
 
三島香鬆、柴魚醬油、七味粉、黑芝麻 
 做法： 
 
1. 將白米一杯半洗淨後加水放入電子鍋內鍋，加入1.5大匙柴魚醬油攪拌均勻。 
 
2. 將杏鮑菇洗淨後滾刀切成小塊，舖於白米之上，按下開關依照正常程序煮飯。 
 
3. 將鹽漬鮭魚退冰後，除去外皮(我們不喜歡吃魚皮啦!去皮後較少魚腥味) 
 
4. 待煮飯程序結束，保溫燈亮時，打開鍋蓋將鮭魚片至於米飯上，悶十分鐘。 
 
5. 十分鐘後用飯匙將內鍋所有材料、米飯均勻翻動，加蓋再悶五分鐘即可。 
 
6. 起鍋後先試鹹度，再加上適量三島香鬆、七味粉、黑芝麻增添氣味，最後將切絲的美生菜一同拌入，亦可增添清爽口感。 
 
 
 咖哩菜飯 
 
材料： 
 
洋蔥四分之一顆，胡蘿蔔一小塊，芋頭也是一小塊，咖哩塊一塊，米3/4杯 
 
作法： 
 
把洋蔥，胡蘿蔔和芋頭切丁，米洗乾淨後加入1.5杯水 
 
將材料放入，放大約一茶匙鹽，咖哩塊，一點醬油，然後放入電鍋中外鍋放1杯水蒸20分鐘 
 
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咖哩雞燴飯 
 
材料： 
 
雞胸肉一份 
 
紅蘿蔔(兩條) 馬鈴薯(四個) 洋蔥(兩個) 
 
佛蒙特咖哩一包(依個人喜好 有甜味 辣味) 
 
作法： 
 
1.先將雞胸肉跟骨頭分開肉的部份切成2.5CM肉丁骨頭的部份準備熬湯 
 
2.紅蘿蔔,馬鈴薯切丁(注意 如果馬鈴薯切太小丁的話 煮好就都不見了) 
 
3.洋蔥切絲放進電鍋放兩碗水跟雞骨一起熬煮 
 
第一次外鍋先不用加太多水 把洋蔥煮爛就可以把雞骨拿起來 
 
4.前置完成之後,將紅蘿蔔 馬鈴薯 雞肉丁 咖哩塊 放進內鍋 
 
5.內鍋加水(這時候鍋子應該是滿的狀態 會看不見水到底加到哪裡 加到內鍋的2/3即可) 
 
要是有失誤的話 內鍋的水會溢出來跑到外鍋 蠻難洗的要注意!! 
 
 
電鍋菜飯(一) 
 
作法 
 
形式上來說應該算是蒸的炒飯。 
 
這樣做出來的菜飯，幾乎沒有油，但是又像炒飯一樣有味道有菜。 
 
就像正常煮米一樣的把米準備好，把剝好的蝦仁丟進去，把超市常有賣的冷凍什錦豆子紅蘿蔔丟進去，家裡有的青菜切碎丟進去，接著就是像 
 
正常煮飯一樣的開始蒸，等跳起來的時候自己憑經驗灑鹽下去拌一下，再燜一下就可以吃了。如果覺得淡就自己加三島香鬆或蕃茄醬 
 
 
 
電鍋菜飯(二) 
 
材料： 
 
高麗菜3-4片(只要不是綠色蔬菜都可以 ) 
 
乾香菇2-3朵(泡水) 
 
金珍菇半包 
 
絞肉一小坨(約柿子大小...想多吃肉就多放一點) 
 
米1杯(量杯) 
 
作法： 
 
絞肉加一小湯匙的醬油拌一拌 
 
然後把菜,香菇,金珍菇都切丁 
 
泡香菇的水用量杯量一杯多一點點倒進洗好的米裡(香菇要先沖洗再泡) 
 
肉,菜,菇都倒進米裡攪一攪.肉一定要攪散(有時候也會把馬鈴薯切丁丟進去) 
 
再加一點鹽和幾滴黑麻油,一點黑胡椒 
 
(鹽的份量實在很難形容,只要一點點,像一顆大紅豆一樣多) 
 
然後外鍋放一杯水 
 
按下開關 
 
好了以後悶一下,再拌一拌.就是有肉有菜有飯的一餐 
 
 
 
紅蘿蔔五穀菜飯 
 
材料：白米或五穀米，紅蘿蔔一條，三島香鬆（可加可不加） 
 
做法： 
 
1. 紅蘿蔔洗淨後不用削皮，直接切成大塊。 
 
2. 將米洗淨後，將紅蘿蔔塊放在洗好的米上，放入兩倍於米的水（例如1杯米就放2杯水），再按下煮飯的開關就可以囉。 
 
說明： 
 
1. 簡單的說，就是在煮飯的時候順便煮紅蘿蔔啦，很簡單又能兼顧營養吧！切成大塊的紅蘿蔔甜味不會流失，吃起來甜甜的很不錯。下次我要把紅蘿蔔換成南瓜試試看！。 
 
2. 據說紅蘿蔔的皮有某種營養，所以不削皮直接切塊放到電鍋煮，一鍋煮兩種菜，很符合懶人風格。 
 
 
瓜仔蒸肉青菜五穀飯 
 
材料： 
 
豬絞肉1磅或1斤，蔭瓜1盒，雞蛋2個，蔥少許，太白粉1匙，醬油2匙，麻油半匙，黑胡椒少許，酒半匙，青江菜，五穀米（或白米） 
 
做法： 
 
1. 取1個底部洗淨的碗公，將碗公放在乾淨的衛生紙上。碎肉置入碗公中，將蔥切碎再混入肉中以湯匙拌勻（夠勤勞的話可以將豬絞肉連同蔥一起在砧板上剁碎。） 
 
2. 在剁碎的肉中加入蔭瓜1盒（連同醬汁）、雞蛋1個、太白粉1匙、醬油2匙、麻油半匙、黑胡椒少許、酒半匙用湯匙攪拌均勻。 
 
3. 加入相當於1盒蔭瓜罐頭盒子份量的水，再次攪拌均勻直到肉與水完全混合併肉質變軟。此動作須持續2次，亦即共加入2盒水。肉攪拌好以後在上面再打一個雞蛋（鹹鴨蛋更好）。 
 
4. 將盛肉的碗公底部抹一點油後放入洗好的米中以防止煮好後的米飯黏住碗公。（如果電鍋是雙層的話就把肉放在蒸盤上，否則就直接放在米上囉） 
 
5.照正常的煮飯程序和水量煮飯，電鍋的煮飯開關跳起來之後將蔬菜倒入鍋中約悶3-5分鐘就可以吃到青脆的蔬菜了。蒸肉的湯汁拌飯超棒的喔！ 
 
 
 
香腸青菜五穀飯 
 
材料：香腸(或貢丸、花枝丸等)，青江菜，五穀米（或白米），三島香鬆（或肉鬆） 
 
做法： 
 
1. 將米洗淨後連同生的香腸一起放入電鍋中按下快速煮飯開關。 
 
2. 將青江菜洗淨後切成小片備用。 
 
3. 電鍋的煮飯開關跳起來之後將切片的青江菜倒入鍋中約悶3-5分鐘就可以吃到青脆的蔬菜了。要吃時撒點肉鬆之類的東西添加味道。 
 
說明： 
 
※ 在煮飯的同時一起煮其他的配菜是省時又省燃料費的好辦法。五穀米可先泡軟，蔬菜則用煮飯的餘溫就可以了，不過蔬菜記得要當餐吃完才不會變黃喔。 
 
 
 
廣式豬肉干貝飯
 
材料(4人份)： 
 
米2杯、溫水2杯、乾干貝2粒、金鉤蝦20g、豬絞肉150g、沙拉筍粒100g、紅蘿蔔粒100g、玉米粒50g、蘆筍50g、木耳50g、青蔥50g。 
 
調味料： 
 
雞湯塊1塊、鹽1/4小匙、橄欖油1小匙、黑胡椒粉1小匙。 
 
醃料：太白粉1/2小匙、雞粉1小匙 
 
做法： 
 
1.飯鍋內的米洗淨濾乾，加入溫水與雞湯塊溶解混勻的高湯，再加入干貝、金鉤蝦、橄欖油，放入電鍋烹煮。 
 
2.豬絞肉與醃料拌勻備用。 
 
3.待飯煮熟後拌鬆，從飯中取出干貝剝絲，將豬絞肉、紅蘿蔔粒、沙拉筍粒、玉米粒、蘆筍細圓丁、木耳丁依序放入飯中拌鬆、拌勻 
 
4.再按下電鍋的煮飯鍵繼續烹煮，煮熟後撒上青蔥末即可。 
 
PS： 
 
若欲煮份量較多的豬肉乾貝飯時，可能有電鍋跳起後而豬肉未熟的情況，這時只要用飯杓將飯拌鬆再按下煮飯開關，重覆動作直到豬肉熟透即可。 
 
 
 
電鍋蒸肉 
 
材料: 
 
細絞肉一盒，大蒜數顆，香油數滴，醬油適量 (醬油膏也可以)，胡椒粉少許 
 
作法: 
 
先將細絞肉用水稍微洗一下，然後加醬油 香油 胡椒粉 用手或筷子拌均勻，然後放入大蒜，接著放入電鍋蒸熟 
 
 
 
豆腐蒸肉 
 
材料：絞肉半斤，嫩豆腐一塊，雞蛋兩個，蔥少許 
 
作法： 
 
絞肉放在蒸碗裡, 加入醬油, 鹽, 蔥花, 酒少許. 伴勻醃十分鐘後, 放入豆腐, 蛋再伴勻. 用電鍋蒸30分鐘(外鍋1杯水)即可 
 
可加點豆豉同蒸, 或腐乳汁, 味道會更濃 
 
 
 
蒸魚料理 
 
首先把魚洗乾淨去腥味，魚的種類不限，但是因為是用蒸的，不建議用肉魚之類的 
 
然後準備一個有一點點深度的盤子 
 
準備材料： 
 
魚一支不用太大 
 
蔥兩支切段 
 
薑切絲 
 
蒜頭適量 
 
辣椒依個人喜好可加可不加 
 
鹽巴少許(魚雙面均勻抹上即可) 
 
醬油少許(約一大匙) 
 
糖少許(約一小匙) 
 
酒少許(約一大匙) 
 
以上材料通通放入盤中 
 
外鍋放一杯水 
 
蒸熟即可食用 
 
用微波爐會更快---約五-八分鐘吧--看魚的大小 
 
不過記得要把盤子用保鮮膜包起來 
 
上桌前依個人喜好可加入豆豉或其他調味料 
 
 
 
清蒸鯧魚 
 
材料：小型鯧魚一條，蔥2枝，薑2片，豆豉少許，辣 椒酌量 
 
調味料：酒1大匙，鹽半茶匙，麻油1茶匙，蒸魚醬油 2茶匙 
 
做法 
 
1.魚洗淨後在兩面橫劃2刀口，放於盤內，淋酒一大匙，鹽半茶匙抹勻魚身，醃約5分鐘 
 
2.將蔥薑，辣椒切絲，以及豆豉一起鋪在魚上，然 後淋上蒸魚醬油及麻油，避免電鍋在蒸時因容易滴水，而使湯汁增多，因此蓋上保鮮膜放入電鍋，外鍋加水一杯半，至開關跳起取出。 
 
3.換一個乾淨盤子，再將另外的蔥絲鋪在魚上，淋一大匙熱油後，即可食用。 
 
小撇步： 
 
1. 烹調魚之前，通常可先用酒醃，但在下鍋前才抹 鹽，否則醃太久魚肉會變硬 
 
2. 蒸魚醬油可在較大型的超市中買到，較不鹹，較醬油甜一些，因為不含防腐劑，打開後記得放冰箱避免發霉變質 
 
 
 
瓜仔肉 
 
材料：花瓜罐頭，豬絞肉，蔥 
 
做法: 
 
1,拿出花瓜罐頭裡的花瓜剁碎,罐頭湯汁備用 
 
2,蔥洗淨後,切成蔥末備用 
 
3,將絞肉,碎花瓜,罐頭湯汁,糖一起攪拌均勻後,先置放5~10鐘,使其入味 
 
4,放入電鍋中蒸熟即可 
 
5,食用前可以灑點蔥花! 
 
Ps: 
 
1.將花瓜改用菜心,破布子,梅乾菜也很好吃! 
 
2.如果罐頭湯汁不夠鹹可加入少許的醬油調味 
 
3.如果妳的絞肉是瘦肉居多,建議加點食用油一起攪拌,這樣蒸出來的肉比較不會太硬 
 
4.如果不喜歡吃生蔥花的人,可以將蔥花一起拌入絞肉中! 
 
5.肉餡有沒有熟,可以用筷子試!如果肉餡不沾筷子,那就是熟了 
 
 
 
香菇肉燥 
 
材料 
 
超市特價的絞肉一盒，乾香菇數朵，罐頭脆瓜 半罐，洋蔥或紅蔥頭 隨意，醬油、糖 少許 
 
做法： 
 
1.乾香菇泡軟切丁、脆瓜洋蔥紅蔥頭通通切丁。 
 
2.將所有材料丟到電鍋裡，加水稍高於材料的高度，加入少許醬油與糖著色，外鍋加一杯水燉煮即可。 
 
3.調味料該放多少？我的秘技是一開始加入罐頭脆瓜的湯汁，這樣它本身就會甜甜鹹鹹的有味道，電鍋跳起來以後再嚐味道，視情況調整。 
 
ps1. 
 
乾香菇泡軟以後切丁可以切小一點，煮好以後它會長得比你想像中大很多 
 
ps2. 
 
洋蔥和紅蔥頭手邊有就可以丟下去，前者可以增加甜味和清爽度，後者可以增加香氣。 
 
應用 
 
可趁特價滷一鍋肉燥，分裝成小份冷凍保存。 
 
 
 
懶人電鍋泡菜拉麵 
 
材料 
 
愛之味韓式泡菜半罐.康寶排骨湯塊一塊.快煮拉麵一塊.雞蛋一顆 
 
作法 
 
3人份小電鍋內鍋加水約5~6分滿.外鍋量米杯水半杯以上，加入湯塊及泡菜(含汁)開始煮，外鍋水滾了之後加入麵塊，麵軟硬適中時可打入蛋花，完成! 
 
 
 
簡易馬鈴薯沙拉 
 
材料 
 
馬鈴薯一顆,雞蛋一顆,桂冠沙拉醬.胡椒鹽適量 
 
做法 
 
1.馬鈴薯切片放置盤上,生雞蛋用鋁箔紙包住,放入電鍋蒸盤上,外鍋加兩杯水 
 
2.電鍋跳起後,將馬鈴薯取出,壓成泥,雞蛋弄碎,加入適量沙拉醬跟胡椒鹽和勻即可 
 
備註：可再加入:紅蘿蔔.小黃瓜.鮪魚等 
 
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33道超懶人「電鍋料理」，粥、湯、沙拉、肉類超簡易作法！好吃又健康！快點來學喔～

山藥排骨湯材料有紅蘿蔔+山藥+排骨+香菜少許紅蘿蔔.山藥切滾刀塊...山藥要切大塊一點..不然煮好後山要會爛掉無法成塊狀排骨先燙過...之後紅蘿蔔+山藥+排骨+生水放入鍋中...外鍋加3/4量米杯的水.. 好了之後加香菜.鹽.味精即可 ...

只需一個電鍋，就能做出整個世界的料理！！太強了一定要收

用電鍋煮海南香雞飯,學起來！超好吃！

33道超懶人「電鍋料理」，粥、湯、沙拉、肉類超簡易作法！ 好吃又健康！快點來學喔～

33道超懶人「電鍋料理」，粥、湯、沙拉、肉類超簡易作法！好吃又健康！快點來學喔～